Kozieradka

Nowy

Kozieradka działa również przeciwstarzeniowo. Przeciwdziała wolnym rodnikom w organizmie, naprawia uszkodzone komórki skóry. Pomaga to zmniejszyć oznaki i objawy starzenia. Kozieradka może być używana jako środek złuszczający skórę i rozjaśniający cerę. Jest również stosowana w leczeniu cieni pod oczami. 

Więcej szczegółów

Nie ma punktów za ten produkt.


9,00 zł

Nie ma punktów za ten produkt.


Więcej informacji

Kozieradka

Pochodzenie kozieradki nie jest do końca jasne, ale pewnym jest, że w celach leczniczych i kulinarnych stosuje się ją od około 4000 lat p.n.e. Wiadomo, że kozieradka była spożywana przez starożytnych Egipcjan, znaleziono ją m.in. w grobowcu Tutenchamona Odwar z nasion kozieradki jest lekiem ogólnie wzmacniającym organizm.

Właściwości lecznicze kozieradki

  • nasiona kozieradki zawierają znaczące ilość rozpuszczalnego błonnika, spowalniają trawienie i obniżają poziom cukru we krwi, co oznacza, że mogą być pomocne w leczeniu cukrzycy,
  • może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu, obniżając poziom złego cholesterolu (LDL) i powodując wzrost zdrowego cholesterolu (HDL),
  • herbata z nasion kozieradki stymuluje laktację i jest stosowana w celu łagodzenia objawów PMS i menopauzy,
  • działa osłaniająco i przeciwzapalnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego oraz (stosowana zewnętrznie) na skórę,
  • ma właściwości przeciwzapalne, żółciopędne, żółciotwórcze, pobudzające wydzielanie soku trzustkowego, żołądkowego i jelitowego, wzmacniające, usprawniające wchłanianie pokarmów, regulujące wypróżnienia, pobudzające regenerację wszystkich tkanek, aktywujące hematopoezę (kozieradka to naturalny aktywator procesów wytwarzania krwinek), moczopędne, przeciwalergiczne, anaboliczne,
  • zapobiega skurczom, gazom jelitowym, wzdęciom i niestrawności, artretyzmowi i nadciśnieniu.

Nasiona kozieradki są doskonałym źródłem selenu, który pomaga organizmowi w wykorzystaniu tlenu. Obecność śluzu przyczynia się do łagodzenia stanów zapalnych zapalne tkanek. Nasiona zawierają również alkaloidy, takie jak związki goryczki, trygoneliny i karpainy oraz zwiększają liczbę receptorów insuliny w erytrocytach i sprzyjają wykorzystaniu glukozy w tkankach obwodowych.

Zastosowanie kulinarne kozieradki

Kozieradka, zarówno nasiona, jak i liście, zajmuje ważne miejsce w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Nasiona kozieradki mają zapach zbliżony do zapachu curry w proszku i są składnikiem tej mieszanki. Stanowią też podstawę etiopskiej berbere i jemeńskiej hilbeh.

Kozieradką można doprawiać warzywa (zwłaszcza takie jak marchew, kalafior, bakłażan, zielona fasola, okra, cebula, papryka, ziemniaki, szpinak, pomidory) rośliny strączkowe (fasola i soczewica), mięso , ryby i owoce morza. Często dodawana jest do curry, gulaszy mięsnych i warzywnych, chlebów i bułek, sosów i przetworów z warzyw.

Dobrze komponuje się z takimi przyprawami jak ziele angielskie, anyż, liść laurowy, kardamon, pieprz cayenne, chil, kolendra, cynamon, goździki, kminek, galangal, czosnek, imbir, sok z cytryny i limonki, czarnuszka, gałka muszkatołowa, papryka, pieprz czarny , sezam, tamaryndowiec, kurkuma

Przed dodaniem do potrawy nasiona kozieradki należy podprażyć na suchej patelni, ale tylko do chwili aż zaczną wydzielać aromat. Prażenie wydobywa ich orzechowo-słodki smak i ułatwia zmielenie. Nie należy prażyć nasion kozieradki zbyt długo, ponieważ staną się gorzkie.

Ciekawostki o kozieradce

Kozieradka jest używana komercyjnie do produkcji sztucznego syropu klonowego. Odwar z nasion wzmacnia włosy, zapobiega ich wypadaniu i przyśpiesza wzrost włosów. To również naturalny tonik, który dobrze nawilża włosy, dodaje im blasku i sprężystości.

Źródła:

  1. Andrew Chevallier, Encyclopedia of Herbal Medicine: 550 Herbs and Remedies for Common Ailments Hardcover – Illustrated, 2016
  2. Lindsay Herman, Herb & Spice Companion, 2015
  3. Wikipedia, wersja polska i angielska
  4. Padma Lakshmi, The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World, 2016

 

Opinie

No customer reviews for the moment.

Napisz opinię

Kozieradka

Kozieradka

Kozieradka działa również przeciwstarzeniowo. Przeciwdziała wolnym rodnikom w organizmie, naprawia uszkodzone komórki skóry. Pomaga to zmniejszyć oznaki i objawy starzenia. Kozieradka może być używana jako środek złuszczający skórę i rozjaśniający cerę. Jest również stosowana w leczeniu cieni pod oczami. 

14 Inne produkty w tej samej kategorii: